Resep Asinan Sayur Betawi Bumbu Kacang

Terbuat dari aneka sayuran yg disajikan dgn cara disiram bumbu kacang yg khas, membuat asinan Betawi (Jakarta) asli benar-benar enak dan segar. Saus atau kuah dari resep asinan sayur adalah penentu utama kelezatannya, perpadauan rasa pedas, asam, asin dan manis memang sangat mantap di lidah.
pd dasarnya bahan bumbu kacang dan cara membuat asinan sayur khas Betawi ini amat sederhana. Rasa asam bisa didapat dari pemakaian cuka atau asam jawa maupun kombinasinya, sayuran yg digunakan merupakan sayuran mentah yg masih segar. Sehingga selain bisa menjadi menu kuliner populer untuk jualan, jg dapat menambah menu sehat rumahan favorit keluarga.

Ciri khas lainnya ialah kerupuk mie dan kerupuk merah sebagai pelengkap penyajiannya yg tentu saja semakin menambah selera. Variasi kuah asinan yg tak kalah populer, coba jg Resep Asinan Buah Bogor Kuah Pedas Segar Bener .

Resep Bahan Asinan Sayur

• 100 gram toge, buang ekor
• 150 gram kol, iris tipis
• 250 gram timun, belah dua lalu potong-potong agak tipis
• 5 lembar selada bokor, potong menurut selera
• 5 buah tahu kuning, rebus lalu potong-potong dadu
• 100 gram gula merah, sisir
• 1 sdm asam jawa dilarutkan dgn 100 ml air
• 2 sdm garam
• 650 ml air
• secukupnya kacang tanah goreng, kerupuk mie kuning dan kerupuk merah untuk pelengkap penyajian

Bumbu halus :

• 5 buah cabe keriting merah
• 6 buah cabe rawit merah
• 3 buah cabe merah besar
• 60 gram kacang tanah goreng
• 3 siung bawang putih
• 5 gram ebi, rendam air panas

Resep Cara Membuat Asinan Sayur

1. Bumbu halus bisa diulek atau diblender sampai halus dgn air secukupnya (100 ml).
2. Didihkan sisa air (550 ml) air bersama gula merah dan garam hingga gula larut, masukkan bumbu halus dan air asam jawa, lalu masak hingga mendidih kembali dan biarkan sejenak hingga matang.
3. Tata semua potongan sayuran mentah dan tahu dlm piring saji, kemudian siram dgn kuah kacang. Tunggu hingga bumbu kuah meresap, lalu lengkapi penyajian asinan sayur betawi dgn taburan kacang goreng dan kerupuk.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

other source: http://resepmasakankreatif.blogspot.com | http://tumblr.com "Kirimkan artikel kamu melalui email, artikel bebas sopan. Back Link Welcome."

Posted by PakDheTotok Ari on Monday, 24 September 2018 - Rating: 4.5

Title : Resep Asinan Sayur Betawi Bumbu Kacang
Description : Terbuat dari aneka sayuran yg disajikan dgn cara disiram bumbu kacang yg khas, membuat asinan Betawi (Jakarta) asli benar-benar enak dan se...